İstanbul’un belki de en tarihi semtlerinden olan Balat’ta yer alan Forno Balat’ın ve onun başarılı işletmecisi Nurettin Kapıyoldaş’ın hikayesi Gazeteci Mesut Solak’ın hazırlayıp sunduğu Benim Hikayem programı ile yakında BBN Türk ekranlarında olacak.
2013 yılının Kasım ayında Yona Grünberg tarafından kurulan küçük ve sevimli fırın Forno Balat, ilk zamanlar Balat’ın dar sokaklarında kendi halinde bir mekan olarak hizmet veriyor. 2017 yılında Yona hanım vefat ediyor. İşin başına uzun yıllar Grünberg ailesi ile beraber Nurettin Kapıyoldaş geçiyor. İşte bu tarihten sonra Forno Balat’ın bir anlamda kaderi değişiyor.
Kapıyoldaş, ilk önce kahvaltıyı tam anlamı ile bir marka haline getirecek adımlar atıyor. Personelin eğitimi, müşteri memnuniyeti gibi bir çok detay ile kısa sürede Balat’ta fark yaratmaya başlıyor.
Mekan 2020’de Avrupa yakasının en iyi lahmacunu ve 2011’de ise en iyi pizza restaurantı seçiliyor.
Bu başarının en büyük unsuru Nurettin Kapıyoldaş’ın neredeyse çocuk yaştan bu yana hizmet sektörünün içinden gelmesi. Ayrıca Grünberg ailesi ile geçen 30 yıllık iş birlikteliği ve kendisinin titiz ve disiplinli yapısıdır.
Şimdi Forno Balat’ın ve Nurettin Kapıyoldaş’ın başarı hikayesi, BBN Türk ekranlarında yayınlanan ve gazeteci Mesut Solak’ın hazırlayıp sunduğu Benim Hikayem programına konu oluyor. Çekimleri geçtiğimiz günlerde tamamlanan programda mekanın lezzetli yemekleri, dünden bugüne geçen zamandaki gelişmeler ve en önemlisi mekanın müdavimlerinin görüşleri yer alacak. Yapımcılığını ve sunuculuğunu gazeteci Mesut Solak’ın yaptığı programın yardımcı yapımcılığını ve seslendirmesini ise İlksen Efe yapıyor. Forno Balat Benim Hikayem programı yakında Türkiye’nin en genç tematik haber kanalında.
